Calzone de jamon cocido y queso

Calzone de Jamon y Queso

Ingredientes Para 4 Personas:

• 200 grs. de jamón cocido
• 200 gr. de queso
• un tomate fresco
• albahaca picada fresca (La podemos sustituir por albaca seca o por oregano)
• sal
• perejil
• Para la masa:
• 250 grs. de harina
• 15 grs. de levadura prensada o de panadero
• 150 ml. de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite virgen extra
• 1 pizca de sal

Elaboracion

• Tamizamos la harina y la levadura en un bol(lo suficientemente grande para poder amasar en el),añadimos el agua tubia,el aceite y la sal y amasamos todo hasta formar una masa homogenea y la amasamos bien durante 5 o 6 minutos,hacemos una bola y la tapamos con un trapo y dejamos que fermente durante una hora o hasta que doble su tamaño.

• Cuando la masa haya doblado su tamaño cortamos en 2 mitades y cojemos una mitad le añadimos un poco de harina y procedemos a estirar la masa(cuesta un poco la jodia tiende a volver a su sitio).Una vez estirada y lo mas fina posible procedemos a cortar en un redondel con la ayuda de un plato.

• Cortamos el jamon y lo pondremos en una mitad de la circunferencia y despues el queso,yo suelo usar un queso semicurado pero eso va al gusto,o un topping de cuatro quesos de estos de gratinar,pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas y lo añadimos despues espolvoreamos la albahaca o el oregano y procedemos a tapar como si una empanadilla sellamos con ayuda de un poco de agua y esplovoreamos un poco de harina por encima,lo intruducimos en el horno ya precalentado durante unos 20 minutos a 220ºC



• Recordar que el calzone es una empanada con la masa de pizza asique lo podemos rellenar con lo que queramos con beicon y datiles,con un pisto,atun y huevo,con lo que mas nos guste.
• Esta receta la he sacado del programa de Carlos Arguiñano espero que os guste.........